• 韭菜要挑叶窄的(图)
    发布日期:2021-11-06 16:50   来源:未知   阅读:

  如今,韭菜是一年四季都可以吃到的蔬菜,而春天由于气候佳,种植出来的韭菜营养价值会更高一些,因而韭菜有“春食则香,夏食则臭”的说法。春天吃韭菜不但能促进食欲、助消化,还能杀菌消炎。

  什么样的韭菜更好吃呢?专家指出,按叶片的宽窄,现在市场上的韭菜有宽叶和窄叶之分。窄叶韭菜叶片修长,叶色深绿,纤维含量多,香味浓郁,但卖相较差;宽叶韭菜叶色淡绿,纤维含量偏低,吃起来味道相对淡。所以对于真正喜欢吃韭菜的人,当以窄叶韭菜为首选。需要注意的是,叶片宽大异常的韭菜要慎买,因为栽培时很有可能使用了生长调节剂。

  选韭菜时,新鲜度也是一个很重要的指标,这就需要看看韭菜根部割口处。割口处平就是新鲜的,如果中间长出芯来,可能放置时间有些长了,韭菜的香味会减弱。另外,叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜也不要购买。

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