• 别用糯米包粽子了教你做水晶粽晶莹剔透软糯Q弹冷热都好吃
    发布日期:2021-12-06 03:19   来源:未知   阅读:

  端午节将近,又到了吃粽子的时节,家里的长辈们早就忙着买粽叶,包粽子了,这还没到端午,我家冰箱已经被粽子填满了。做各种面食我很拿手,可是包粽子对于我来说却是头等复杂的事情,跟着妈妈学了很久了,每年端午都跟着学一次,可是至今都不会我们老家传统的包法。

  粽子就跟月饼、汤圆一样,有咸甜之争,其实只不过是区域的不同,决定着每个地区的人喜欢的口味不同而已,不管是最简单的白糯米粽,还是经典的蜜枣豆沙粽,亦或是鲜香油润的猪肉粽,软糯的口感总是让人不由自主地喜爱上,吃多了传统的糯米粽,今年咱也换个花样,来做一道有颜值的水晶粽。

  水晶粽是用西米做成,西米是由棕榈类植物的树干和树茎中提取的淀粉,一般用来制作甜品,用西米做的粽子蒸熟之后晶莹剔透,而馅儿就以各种水果、各种鲜花、紫薯、红薯或者豆沙为主,做好的粽子是Q弹的口感,趁热吃凉了吃都很好吃。

  主要食材:西米300克,干玫瑰花10朵,白糖50克,温水150克,玉米油50克

  4、馅儿我准备了火龙果和豆沙馅儿,也可以用蒸熟的紫薯、红薯,或者各种果酱。

  8、粽子冷水入锅,煮开后小火焖煮两个小时,我包的个头比较小,一张粽子包了一个,所以煮起来比较快,如果个头大的话就多煮一会儿,煮至西米没有硬芯就可以了。

  煮好的粽子软糯Q弹,带着玫瑰花的香气,味道清甜,如果不喜欢吃糯米粽子,不妨试试西米水晶粽。

  1、买来的西米不需要清洗,包粽子之前用温水浸泡一会儿,这样避免煮的时候会过度膨胀,也避免煮的时候西米外面熟了,里面还有硬芯。

  3、煮的时间根据包的大小来决定,个头大就多煮一会儿,煮熟焖至自然凉透。返回搜狐,查看更多

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